蜂蜜脹氣是變質？

一到夏天，蜂蜜有一個特性就尤為突出。那就是脹氣，脹瓶。有的蜂蜜就會出現很強烈的脹瓶現象，原蜜特性非常多，今天給大家介紹一下蜂蜜膨脹的具體原理，避免大家誤會。 蜂蜜裝在瓶子里，瓶子脹瓶，打開有氣體沖出，有些喜歡喝蜂蜜的朋友對這種現象很不解，還覺得蜂蜜是假的、壞了、變質了呢。 蜂蜜的漲瓶，蜂蜜起白沫沫這些變化主要是蜂蜜自身含有活性酶，未經過處理的高濃度蜂蜜也有很強的抗菌能力，蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫，過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡，出現脹瓶現象!

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