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        蜂蜜脹氣是變質?

        蜂蜜脹氣是變質?

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        【摘要】:

        一到夏天,蜂蜜有一個特性就尤為突出。那就是脹氣,脹瓶。有的蜂蜜就會出現很強烈的脹瓶現象,原蜜特性非常多,今天給大家介紹一下蜂蜜膨脹的具體原理,避免大家誤會。 蜂蜜裝在瓶子里,瓶子脹瓶,打開有氣體沖出,有些喜歡喝蜂蜜的朋友對這種現象很不解,還覺得蜂蜜是假的、壞了、變質了呢。 蜂蜜的漲瓶,蜂蜜起白沫沫這些變化主要是蜂蜜自身含有活性酶,未經過處理的高濃度蜂蜜也有很強的抗菌能力,蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫,過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡,出現脹瓶現象!

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